Ülkemizde yaygın olarak tüketilen ve otantik bir tada sahip bir meyve olan üzüm, küçük boyutlarına rağmen oldukça lezzetli ve sağlık açısından son derece faydalıdır. Yüksek oranda lif içermesi sayesinde sindirime yardımcı olur, bol miktarda enerji sağlar ve protein bakımından zengindir. Aynı zamanda migrene, böbrek bozukluklarına ve astıma iyi gelen bu mucize meyvenin kompostosunu yapmayı hiç denediniz mi? Çoğu kişi üzüm kompostosunu kuru üzümden yapmayı tercih eder. Ancak üzüm kompostosunun daha lezzetli ve çok daha sağlıklı olmasını istiyorsanız, taze olarak toplanmış yaş üzümden yapılmasını tavsiye ederim. Yazın sıcak günlerinde oldukça ferahlatıcı bir içecek olarak tercih edebileceğiniz ve birçok davet ve ramazan sofralarında ufak kaselerde sunabileceğiniz yaş üzüm kompostosu tarifini hazırlamaya başlayalım.

Öncelikle üzümleri saplarından ayıklayın ve bol su ile iyice yıkayın. Daha sonra derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri ilave edip ocağın altını açarak şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ardından kaynayan suyun içerisine saplarından ayırıp yıkadığınız üzümleri ilave edin ve bir taşım kadar kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Üzüm kompostosunu soğuduktan sonra çubuk tarçın ile servis yapabilirsiniz.

Üzüm, içerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorunlarına iyi gelir. Aynı zamanda antioksidan açısından zengin olan üzüm, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltır. Üzümde bulunan resveratrol maddesi, kalp sağlığını korur ve kan basıncını dengeler. Ayrıca enerji veren yapısıyla yorgunluğu giderir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yaş üzüm kompostosu, hem serinletici bir içecek olarak hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızda yerini alabilir. Afiyetle yemeniz dileğiyle.