Dondurulmuş vişne kompostosu, lezzeti ve rengi ile dikkat çeken kompostolardan biridir. Çocuklar tarafından da sevilerek tüketilen bu komposto, özellikle yaz aylarında serinletici bir içecek olarak tercih edilir. Vişnenin mevsiminde toplanıp, çekirdeklerinin ve saplarının temizlenmesi gerekmektedir. İsteğe bağlı olarak sadece saplarının temizlenmesi sonrasında bol su ile yıkanarak hazırlanan vişneler, süzgeç yardımıyla suyundan arındırılır. Daha sonra buzdolabı poşetlerine belirli miktarlarda vişne konularak, poşetlerin ağzı hava almayacak şekilde kapatılır ve buzdolabının dondurucu kısmında saklanır.

Dondurulmuş olarak saklanan vişnelerin kompostosunu yapmadan önce buzluktan çıkartıp derin bir tencereye koyarak, iki veya üç saat buzu çözülmesi beklenir. Vişne kompostosu ile aynı zamanda meyve suyu da elde edilebilir. Çocukların meyve suyunu daha sağlıklı tüketmeleri için vişne kompostosunu karıştırıcıdan geçirerek vişne suyu haline getirebiliriz. Böylelikle çocuklarımıza güvenilir ve sağlıklı bir içecek sunmuş oluruz.

Öncelikle tencere içerisinde beklettiğimiz dondurulmuş vişnelerin çözülmesini bekleriz. Çözülen vişnelerin üzerine gerekli miktarda su ilave edilir. Tencere ocağa konulup, altı açıldıktan sonra içerisine iki bardak şeker de eklenir. Ara sıra karıştırarak vişne kompostosunu pişirmeye devam ederiz. Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra ocağın altını kapatıp, soğuması için tencerenin ağzı açık bir şekilde bekletiriz. Dondurulmuş vişne kompostosu ılıdıktan sonra cam bir kavanoza koyup buzdolabında soğuması için üç saat bekletiriz.

Ayrıca, yaptığımız dondurulmuş vişne kompostosunun şeker miktarını kontrol edebiliriz. Şeker az ise üzerine şeker ilave edebiliriz. Eğer şeker fazla olmuşsa, kompostoya biraz soğuk su ekleyerek tadını ayarlayabiliriz. Soğuyan vişne kompostosu servise hazırdır.

Afiyet olsun.