Şeftali, yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Şeftaliyi sadece meyve olarak değil, reçel, marmelat ve özellikle komposto halinde tüketebiliriz. Şeftali kompostosu, yaz aylarında soğuk ve sağlığa oldukça faydalı bir içecek olarak tüketilebilir. Yazın yapılabilecek birçok komposto çeşidi vardır. Örneğin, elma kompostosu, kayısı kompostosu, çilek kompostosu, vişne kompostosu, kuru üzüm kompostosu ve şeftali kompostosu, bunlar arasında en çok tüketilenlerdendir. Şeftalinin faydaları saymakla bitmez; şeftali besin değeri yüksek, tam bir vitamin deposudur.

Şeftali, içerisinde tam olarak 10 farklı vitamin içerir. Bunlar arasında vücudumuza en çok fayda sağlayan A, C, E ve K vitaminleri bulunmaktadır. Aynı zamanda magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum ve çinko gibi mineralleri de içerir ve büyük bir lif deposudur. Şeftalinin faydaları da saymakla bitmez. Örneğin, cildimize parlaklık verir, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak zararlı toksinlerden kurtarır, lifli bir meyve olduğu için kilo vermeye yardımcıdır, idrar söktürücüdür, kalp hastalıklarını önler, anemiye yardımcıdır, gastriti önler ve aynı zamanda bebek mamalarının yapımında da kullanılır.

Öncelikle şeftalileri küp şeklinde doğrayıp bir kaba alıyoruz. Derin bir tencereye suyu koyuyoruz. Ardından toz şekeri, limon dilimlerini ve kabuk tarçını ekleyerek kaynatıyoruz. Daha sonra doğradığımız şeftalileri tencereye ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Şeftali çabuk dağılan bir meyve olduğu için uzun süre kaynatmaktan kaçınıyoruz. Biraz soğuyunca buzdolabında bekletip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Şeftali kompostosu, sadece lezzetiyle değil, vücuda sağladığı faydalarla da dikkat çeker. İçerdiği lifler sayesinde sindirimi düzenler ve bağırsak hareketlerini artırır. Ayrıca, düşük kalorili bir içecek olması sebebiyle diyet yapanlar için ideal bir seçimdir. Şeftalinin içeriğinde bulunan antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Şeftali kompostosunu, sıcak yaz günlerinde serinlemek için tüketebileceğiniz gibi, yemeklerin yanında da sunabilirsiniz.

Şeftali kompostosunu hazırlarken şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ayrıca, farklı aromalar eklemek için kompostonuza nane yaprakları veya vanilya çubuğu gibi ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu kompostoyu cam kavanozlarda saklayarak uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.